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BIFE ROLÊ OU BRACIOLA OU BRAJOLA OU BIFE ENROLADO.

No Brasil, o que chamamos de braciola é o bife rolê. Mais uma das inúmeras corruptelas gastronômicas de herança italiana. Nada mais que um bom bife enrolado em torno de recheios comuns e geralmente cozido em molho de tomate. Um prato do dia a dia: simples, fácil e muito saboroso.

Braciola ou braciole.ou bife enrolado ou brajola. O significado exato da palavra italiana depende da geografia, mas universalmente trata-se de uma fatia de carne.
Dependendo da região da Itália essa carne pode ser recheada, enrolada e cozida em molho ou assado sobre brasas.

 

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