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O charque é uma carne bovina desidratada que, para ser produzida, passa por um processo de adição de salmoura e um longo tempo de secagem ao sol. Além disso, não possui conservantes e está disponível nos cortes dianteiro, traseiro e ponta de agulha.
Curiosidades:
• Coloração mais escura.
• Consistência mais firme que as demais.
• Disponível em 500 g, 1 kg, 5 kg e 30 kg.
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