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A língua de boi é uma opção excelente e nutritiva de carne que pode alimentar uma família inteira sem que se gaste muito. Além disso, o baixo custo não significa que ela não seja uma carne de boa qualidade. Na verdade, seu sabor intenso fez com que virasse um item de luxo em tempos passados. Ao aprender a prepará-la da maneira adequada, a língua pode até se tornar o segredo de sua culinária.
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