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Os rins são uma ótima fonte de riboflavina e vitamina B12, ricos em fósforo e niacina e fonte razoável de tiamina, zinco e ácido fólico.
Os rins pesam aproximadamente 0,7 kg.
Curiosidades:
• Os rins auxiliam na formação dos glóbulos vermelhos e aceleram o metabolismo.
• Corte muito apreciado na gastronomia francesa e italiana.
• Indicados para a nutrição infantil, dado seu alto valor nutritivo.
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